常德哪里有學(xué)正宗包子做法(包學(xué)會(huì)) |
常德哪里有學(xué)正宗包子做法(包學(xué)會(huì))
項(xiàng)目介紹:
包子,中國傳統(tǒng)食品之一,價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。隨著社會(huì)生活實(shí)踐不斷向前發(fā)展,密切結(jié)合生活飲食上的需要,饅頭逐漸演變由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物,名曰為“包子”了,因?yàn)槭怯妹婧腿獍傻,故被人們恰到好處?br />
培訓(xùn)品種介紹:
生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒麥、花卷等。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1 .包點(diǎn)技術(shù)理論講解
2 .材料和調(diào)料的選購
3 .設(shè)備、工具的識(shí)別和配置
4 .包點(diǎn)發(fā)面、軋面技術(shù)及要點(diǎn);
5 .包點(diǎn)各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點(diǎn);
6 .設(shè)備的使用方法與維護(hù)方法;
7 .包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn);
8 .原料存放、保鮮技術(shù)
9 .配料存放和配置技術(shù)
10.各類原料預(yù)處理方法
11.菜品搭配禁忌
12.開店選址和促銷指導(dǎo)
13.材料價(jià)格和采購渠道
學(xué)習(xí)過程:
步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。
培訓(xùn)時(shí)間
1:自由安排學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué);
2:學(xué)習(xí)時(shí)間一般為一個(gè)4到5天左右;
3:具體情況需要根據(jù)個(gè)人的接受能力情況來定,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止
4:公司中心鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);學(xué)不會(huì)不收費(fèi);后期指導(dǎo)長期免費(fèi).
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長沙湘源地小吃技術(shù)中心
優(yōu)惠活動(dòng):A:學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 B:提供吃住
湘源地聯(lián)系人:芹芹經(jīng)理
湘源地小吃創(chuàng)業(yè)熱線:136-6733-6696
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打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù),
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小竅門:
1、粉的吸水性各不相同,可依據(jù)實(shí)際情況增減;
2、面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束后,需要繼續(xù)將面團(tuán)揉光,切面越光滑成品表面就越光滑;
3、搟成中間厚四周薄的面片,可以防止做好的包子露餡兒;
4、豬肉以肥:瘦=4:6為宜,若瘦肉過多,則適當(dāng)多添加些色拉油,否則成品過干,不好吃;
5、推薦手工剁肉,如果用料理機(jī)的話,不要攪打過度,太碎影響口感;
6、加入的調(diào)料以自己口味增減,肉糜必須攪打上勁,蒸出來的肉餡成團(tuán),不松散,比較好吃,攪打過程可以用電動(dòng)打蛋器代勞;
7、包子底部可以放置油紙,防粘好;
8、冷水入鍋蒸好后,關(guān)火不要急著打開蓋子,燜5分鐘后再取出包子,以免包子皮回縮。
鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
湘當(dāng)有味總部部分項(xiàng)目一覽表:
早餐油條類培訓(xùn)——油條,麻球,現(xiàn)磨豆?jié){、營養(yǎng)稀飯等
資訊來源:13667336696
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