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話題: 陳皮普洱的制作流程是怎樣的
小仙女1226
14.118.201.*
2018-07-14 15:14:34
  首要,選好柑果。柑果的營養(yǎng)價(jià)值在于果皮,輕取果蓋,去其果肉,留其皮,堅(jiān)持果型的無缺。掏完果肉后,再次清洗柑果是有必要的進(jìn)程,用清水洗刷果肉余留下的剩下糖分,堅(jiān)持果皮的表里潔凈衛(wèi)生。



  填果:清洗晾干的柑果皮,一個(gè)一個(gè)填滿普洱熟茶,柑果皮與茶的結(jié)合,陳皮普洱茶的誕生。一道道的工序,滿滿是樸素的愛,老實(shí)的情懷,安靜的心態(tài)。

       

  曬果:天然曬果,陽光明媚;陰天,無法曬制,霉變各種情況都會(huì)呈現(xiàn),損耗量之巨大,無法點(diǎn)評(píng)。



  烘果:柴火殺青,炎炎火艷,火熱的溫度,滾燙的熱心相交輝映,高溫的熱量令陳皮與普洱初度交融,果香滿屋。



  復(fù)烘:柴火完成了階段的交融,接下來的第二道工序,人工高溫烘焙,,揮發(fā)油減少,黃酮類化合物相對(duì)增加,陳皮普洱究竟成型;一顆顆的柑果出爐,令人賞心悅目。

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  包果:烘焙好的柑果,選用白色棉紙包裹,維護(hù)柑果無缺,避免茶葉散落,一起起到防潮隔濕,鎖住香氣的作用,仔細(xì)呵護(hù)。



  陳皮普洱就這樣制作好了,放在通風(fēng)、單調(diào),無異味的當(dāng)?shù)乇4。如果有拆開后的柑果,要用密封的茶葉罐保存,令其防潮隔濕,維護(hù)陳皮香氣以及鮮爽。沖泡之時(shí),取茶6g,陳皮2g,以蓋碗100ml容量用開水進(jìn)行沖泡,水甜柔滑,果香誘人,暖到心底的感覺。



  陳皮普洱一般都是柑果的方法,可是也有壓制成餅形狀的,便利撬取沖泡,1:20的茶水份額,開水沖泡,果香陳香的交融,香醇柔滑。
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