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作為21世紀(jì)的時(shí)尚產(chǎn)業(yè)和黃金產(chǎn)業(yè)，烘焙一直被認(rèn)為是活力、時(shí)尚、潮流、創(chuàng)新的象征，因此備受年輕人的喜歡。除了擁有精美絕倫的外形，拿破侖、泡芙、撻、慕斯蛋糕、馬卡龍、冰淇淋、巧克力等代表性的法式西點(diǎn)在口感上也征服越來(lái)越多的人群，吸引了不少有志青年開(kāi)始紛紛進(jìn)入烘培培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，投身到烘培行業(yè)。彭程西式餐飲學(xué)校作為國(guó)內(nèi)最早從事法式西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)教育的機(jī)構(gòu)，創(chuàng)辦學(xué)校七年來(lái)先后培養(yǎng)了4000余名學(xué)員，被學(xué)員稱(chēng)為法式西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)“軍�！�。



變革與創(chuàng)新 彭程開(kāi)啟時(shí)尚行業(yè)

2011年彭程回國(guó)并創(chuàng)辦了彭程西式餐飲學(xué)校，立志將正宗的法式西點(diǎn)技術(shù)帶隊(duì)國(guó)內(nèi)，讓更多熱愛(ài)烘焙的人足不出國(guó)即可學(xué)到最純正的法式西點(diǎn)技術(shù)，進(jìn)而制作出優(yōu)雅、精致而又美味的法式西點(diǎn)。在市場(chǎng)做了充分調(diào)研之后，彭程發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)中國(guó)市場(chǎng)并沒(méi)有西點(diǎn)這一概念，消費(fèi)者對(duì)于法式西點(diǎn)的概念僅僅停留在“好看”和“價(jià)格高”的粗淺層面，經(jīng)營(yíng)無(wú)疑比較困難。但是彭程依然堅(jiān)持自己的想法，總結(jié)并開(kāi)發(fā)出了一套適合中國(guó)國(guó)情的教學(xué)大綱和教學(xué)體系，自此也開(kāi)啟了國(guó)內(nèi)法式烘焙培訓(xùn)這一時(shí)尚行業(yè)的新格局。



專(zhuān)業(yè)與實(shí)力 彭程用技術(shù)打響品牌



精湛的技術(shù)是學(xué)校品牌宣傳力。建校七年來(lái)，彭程運(yùn)用在法國(guó)學(xué)生時(shí)期的理論基礎(chǔ)，和在auberge des templiers餐廳擔(dān)任chef de parti時(shí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合學(xué)校中外教技術(shù)團(tuán)隊(duì)不斷總結(jié)研究，以及門(mén)店運(yùn)營(yíng)反復(fù)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)打造出法式西點(diǎn)綜合教學(xué)體系；學(xué)校成立至今，校區(qū)建設(shè)及課程設(shè)計(jì)完全參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，眾多MOF和世界等西點(diǎn)大師參與指導(dǎo)，無(wú)論是規(guī)模、師資還是課程體系等軟硬件建設(shè)都媲美日、歐等世界名校。值得一提的是，彭程所取得的成就和努力還得到了法國(guó)政府、法國(guó)駐華大使館等中、法官方的高度認(rèn)可。



貼心與周到 彭程給學(xué)員福利



學(xué)校的發(fā)展壯大，離不開(kāi)學(xué)員的信賴(lài)和支持；學(xué)員的信賴(lài)和支持，讓彭程西點(diǎn)餐飲學(xué)校更多的發(fā)展成果共享給學(xué)員。2013年，彭程在國(guó)內(nèi)創(chuàng)立了同學(xué)會(huì)，學(xué)員們可以從學(xué)生會(huì)獲得從烘焙技術(shù)、烘焙原材料到管理營(yíng)銷(xiāo)方面的支持。還可以通過(guò)學(xué)校全國(guó)行業(yè)大網(wǎng)絡(luò)互通消息，對(duì)接需要的資源。2016年彭程還正式免除 mof 大師班的學(xué)費(fèi)，將mof大師班作為“法式西點(diǎn)全能班”學(xué)員的畢業(yè)福利，為同學(xué)們提供長(zhǎng)久的技術(shù)、配方、以及門(mén)店產(chǎn)品升級(jí)等方面的幫助。



值得一提的是，2018年彭程西式餐飲學(xué)校還推出了全新了2.0課程，并誠(chéng)邀Angelo Musa正式加盟教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為學(xué)校發(fā)展迎來(lái)了全新的一頁(yè)。據(jù)悉，2018年農(nóng)歷年每一位學(xué)校的新生，只要完成了法式西點(diǎn)職業(yè)全能班或是法式西點(diǎn)職業(yè)技能班的中外教理論實(shí)操進(jìn)階式系統(tǒng)課程，就可以得到MOF ANGELO MUSA的3天親授課程！除此之外，彭程還在2.0課程教學(xué)體系中啟動(dòng)了全新的專(zhuān)業(yè)視頻支持，課程由學(xué)校中外教及專(zhuān)業(yè)拍攝團(tuán)隊(duì)精心制作，學(xué)員報(bào)名成功后就能享受到學(xué)校教學(xué)的視頻支持，學(xué)員可以根據(jù)權(quán)限反復(fù)觀看練習(xí)。



彭程西式餐飲學(xué)校，為烘焙愛(ài)好者培養(yǎng)一份高雅的興趣愛(ài)好，提升個(gè)人素養(yǎng)；彭程西式餐飲學(xué)校，讓學(xué)員掌握一門(mén)扎實(shí)的手藝，一生受用！