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不少洋快餐、西餐是以副食為主，動(dòng)物蛋白占70%~80%，然而據(jù)有關(guān)研究表明，這種飲食結(jié)構(gòu)使每餐攝入的蛋白質(zhì)最多只能被身體吸收利用30%，而70%被白白浪費(fèi)掉。因?yàn)轱嬍持械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素在代謝過(guò)程中相互影響、相互利用。蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的消化(消化食品)吸收以及在體內(nèi)的利用和儲(chǔ)留，都需要碳水化合物提供的能量，不然就會(huì)或食欲不振。

　　提醒：主食要占每餐總能量的60%以上。

　　葷素搭配、紅綠兼?zhèn)?br />
　　葷菜以魚(yú)蝦、雞鴨為先，其次選擇豬牛羊肉，這樣可以減少脂肪的攝入;

　　素菜要保證綠葉新鮮蔬菜(蔬菜食品)的補(bǔ)充，顏色越綠，所含維生素(維生素食品)越豐富，小青菜、油(油食品)麥菜、空心菜都是價(jià)廉的選擇;紅綠兼?zhèn)渚褪浅�綠色蔬菜之外，還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜，如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物，可以提高機(jī)體抗氧化能力，振奮精神。

　　注意：保證每天攝入500克蔬菜和200克左右的水果(水果食品)。

　　食用足量的蔬菜、水果，還可保證飲食中食物纖維的含量。上班族長(zhǎng)期在辦公室坐著工作，加上健身(健身食品)活動(dòng)減少，給不少人帶來(lái)健康(健康食品)隱患，如果每日攝取一定量飲食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化功能、防止(食品)有著舉足輕重的作用，并可減少血液中膽固醇的含量，降低血糖(血糖食品)水平，防止肥胖等，對(duì)健康有很好的保護(hù)作用。

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